Perricone Bio D.O.P.

11,80

18 disponibili

Il Perricone: è uno dei vitigni a bacca rossa più antichi in Sicilia. Espressione della Sicilia occidentale, oggi ne restano pochi ettari in tutta l’isola. Fu in passato espiantato a favore del Nero d’Avola, più produttivo e quindi sicuramente più appetibile per il mercato. Fortunatamente la famiglia Caruso ne tenne da parte pochi ettari  così da permettere alla nostra azienda di rivalorizzarlo e proporlo come monovarietale in bottiglia.
Il nostro Naturalmente Bio Perricone è una era chicca per gli appassionati di vitigni autoctoni antichi. In etichetta i fiori di Borragine, che  ricchi di sostanze organiche, provvedono a dare grande nutrimento al terreno.

Al bicchiere, rosso vivace con riflessi violacei.
Al naso, note speziate e balsamiche, liquirizia, cioccolato; ossigenandosi si aggiungono i frutti rossi e la confettura.
Al palato, è un vino morbido e vellutato ma allo stesso tempo tannico. Questo gioco di sapori crea un vino armonico e di media struttura.
Proprio per le sue caratteristiche strutturali e la sua freschezza è un vino che può essere tranquillamente abbinato a del pesce grasso come il tonno o la cernia.

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