Sforzato Montescale Nobili

Solo le uve più pregiate, selezionate nei vigneti della tenuta Nobili, vengono destinate all’appassimento per almeno tre mesi, su graticci lignei,in fruttai soleggiati e ventilati. Al raggiungimento di una concentrazione zuccherina ritenuta ottimale , lo Sforzato “il Montescale” Nobili viene vinificato secondo tradizione per ottenere un prodotto che esalta tutte l e caratteristiche della Chiavennasca. L’invecchiamento prevede il passaggio in tonneaux di rovere francese per almeno sedici mesi e un affinamento in bottiglia per altri sei mesi. Lo Sforzato “ il Montescale ” Nobili si può gustare con piatti saporiti, selvaggina, formaggi stagionati. E’ un ottimo compagno di meditazione.

Zona di produzione dello Sforzato Montescale Nobili: vigneti Nobili siti nel comune di Sondrio e Poggiridenti.

Percentuale Uva: 100% Nebbiolo (Chiavennasca).

Grado alcolico: 14,5% vol.

Temperatura di degustazione: 18°

Colore: rubino tendente al granato.

Profumo: sentori di uva appassita e amarene sciroppate, note balsamiche caratterizzano gli intriganti profumi del Valtellina Superiore.

Sapore: al palato offre tracce di piccoli frutti rossi con gusto pieno, rotondo e caldo.

Produzione annua n. bottiglie: 4.000.

Resa ql/ha: 50.

Anni di conservazione: 8-10.