La sera le uve carnose vengono ventilate da freschi venti discendenti. Questo singolare terroir produce un Merlot che affascina con la sua forza e il suo frutto di bacche scure (mirtilli rossi, more), conservando però al tempo stesso il suo carattere alpino (tè verde, pepe bianco). Alla frutta nel palato si aggiunge un tannino denso e vellutato. L’acidità delicata conferisce al vino il suo equilibrio preciso con un retrogusto imponente che perdura a lungo.
Merlot BRENNTAL: il vino singolare.
| Vinificazione |
Fermentazione a temperatura controllata nel rotovinificatore, affinamento in barrique francesi per 15 mesi, successivamente maturazione in grandi botti di legno, almeno 1 anno affinamento in bottiglia |
| Alcool | 14,5 % Vol. |
| Acidità totale | 5,3 g/l |
| Residuo zuccherino | 2,1 g/l |
| Resa per ettaro | 40 hlz |
| Beva ottimale | 4-15 anni |
| Viticoltura | sostenibile |
| Formati | 0,75 l & 1,5 l |