Dai rossi terreni argillosi il Gewürztraminer ricava la sua sfaccettata struttura aromatica: litchi, rose, mango, buccia d'arancia caramellata e lavanda. Al palato il vino si presenta con un tessuto cremoso e con un’acidità elegante che tiene in equilibrio il corpo muscoloso. Il vino acquista la sua complessità dopo una lunga maturazione in cantina e in bottiglia, per cui il prodotto viene messo sul mercato come Riserva solo due anni dopo la vendemmia. Il potenziale d’invecchiamento fino a 20 anni è enorme.
Gewürztraminer BRENNTAL: il vino longevo.
| Vitigno | Gewürztraminer |
| Vinificazione |
Macerazione a freddo per 3,5 ore, fermentazione a temp. controllata in acciaio inox; affinamento e maturazione sulle fece fini per 12 mesi in acciaio inox e per 6 mesi in grandi botti di rovere, 6 mesi affinamento in bottiglia |
| Alcool | 15,5 % Vol. |
| Acidità totale | 5,1 g/l |
| Residuo zuccherino | 8,1 g/l |
| Resa per ettaro | 40 hlz |
| Beva ottimale | 3-12 anni |
| Viticoltura | sostenibile |
| Formati | 0,75 l |