Iava Cerasuolo DOC | VignaMadre Giannicola di Carlo

Iava Cerasuolo DOC | VignaMadre Giannicola di Carlo

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TIPOLOGIA: Rosato
VITIGNO
: Montepulciano d’Abruzzo 100%
DENOMINAZIONE
: DOC
ESPOSIZIONE
: Sud Est
ALTITUDINE
: 380 m s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
: Pergola abruzzese
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO
: 100 q/ettaro
PERIODO DI RACCOLTA
: Settembre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE
: Pigiatura soffice, macerazione a freddo, fermentazione a temperatura controllata in acciaio
GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA
: 13% Vol.
ZUCCHERO RESIDUO
: 4 g/l
ACIDITÀ TOTALE
: 5,80 g/l
COLORE
: Rosa tenue con brillanti sfumature violacee
PROFUMO
: Intensi sentori di amarena si fondono con delicate note di rosa canina e fiori di campo
SAPORE
: Di buona struttura, avvolgente, morbido, con presenza di amarena e melograno che conferiscono intensità e freschezza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
: Perfetto come aperitivo con fritti, a tutto pasto, ottimo con la pizza
TEMPERATURA DI SERVIZIO
: 10°C