Dolce e vellutato.
Impossibile non innamorarsene.
Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina
Vendemmia: manuale, nel mese di settembre.
Vinificazione: lungo periodo di appassimento delle uve. Pigiatura soffice a gennaio. Fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento: 24 mesi in cantina di cui 12 in tonneaux di rovere francese.
Abbinamento: dolci a base di cioccolato, tiramisù e crostate ai frutti rossi. Per gli amanti del salato è l’ideale con formaggi erborinati come il Roquefort, il castelmagno o il Blu61 ma anche da solo come vino da meditazione.
Temperatura di servizio: 14°C