Dal termine giapponese «prolungare» Nobu rappresenta il prolungamento della storia della Famiglia Di Carlo) che inizia nel 1830 con la prima esportazione di uve da parte di Camillo Di Carlo nelle terre del Regno di Savoia e del Gran Ducato di Toscana. La storia oggi prosegue con le nuove generazioni.
TIPOLOGIA: Rosso
VITIGNO: Montepulciano d'Abruzzo100%
DENOMINAZIONE: Montepulciano D'Abruzzo Doc Riserva
ANNATA: 2019
ZONA DI PRODUZIONE: Provincia di Chieti ESPOSIZIONE: Sud Est
ALTITUDINE: 380 m s.l.m.
TERRENO: Medio impasto tendenzialmente argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 80 q/ ettaro
VENDEMMIA: Manuale
PERIODO: Ottobre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Tecniche del passato con stile e gusto contemporaneo. Particolare ed esclusiva tecnica di vinificazione della famiglia Di Carlo. Fermentazione del mosto in vasche di cemento, in anfore e botti di rovere. Travasi con decantazioni naturali con successivo affinamento in bottiglia.
GRADAZIONEALCOLICA SVOLTA: 14,5%Vol.
ZUCCHERO RESIDUO: 5 g/1
ACIDITÀ TOTALE: 5,5 g/1
COLORE: Rosso granato
PROFUMO: Confettura di frutti rossi con cacao e vaniglia
SAPORE: Ottima struttura con tannini morbidi, dolci e persistenti, speziato con sentori tostati di caffè e frutta matura
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Salumi, primi piatti, arrosti e formaggi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°