Questo esigente clone di Schiava cresce particolarmente bene su colline ventilate e soleggiate. Sui terreni argillosi calcareo-dolomitici si sviluppa un vino armonioso con tannino vellutato. Note di erbe aromatiche e spezie si sposano con ammalianti aromi di ciliegia, lampone e frutti di bosco. Consigliamo di gustare il vino leggermente fresco (13°C). La Schava Grigia si accompagna perfettamente con pizza, carne bianca o pesce.
| Vitigno | Schiava Grigia |
| Terroir |
300-450 m s.l.m., sud - est, terreni ghiaiosi con argilla, dolomite, minerali di argilla e ossidi |
| Vinificazione |
Fermentazione sulle vinacce a temperatura controllata in acciaio inox con successiva fermentazione malolattica e affinamento in grandi botti di rovere |
| Alcool | 12,5 % Vol. |
| Acidità totale | 4,7 g/l |
| Residuo zuccherino | 1,6 g/l |
| Resa per ettaro | 80 hlz |
| Beva ottimale | 1-2 anni |
| Viticoltura | sostenibile |
| Formati | 0,75 l |